黄刚良，新加坡南洋理工大学博士后。入选“全球顶尖前 10 万科学家”，排名第46413位。国际期刊《Food Science and Human Wellness》编委，多个国际知名期刊审稿人。绿色合成与应用重庆市重点实验室学术委员会委员。

长期从事食品化学、生物资源化学领域研究，瞄准生物资源高值转化的国际前沿，致力于生物资源转化与高值化利用。主持和参与国家自然科学基金、教育部基金、重庆科委重点项目、重庆教委重点项目等共12项。在Trends in Food Science & Technology (1区, IF12.563), Journal of Controlled Release (1区, IF9.776), Carbohydrate Polymers (1区, IF9.381), Food Chemistry (1区, IF 7.514)等经典国际杂志上发表中科院 1 区论文 20 余篇和 2 区论文 60 余篇。其中，5篇IF﹥10，12篇为高被引论文，5 篇为热点论文，H指数31。获2013年度重庆市自然科学奖一项（排名1/1）。担任食品化学、化学生物学、天然产物化学、糖生物学研究生课程。